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Para pedalarmos na Trilha do Cotovelo e na Trilha do Vértice no Cânion do Itaimbezinho, este ícone, este gigante e único no mundo, nos deslocamos com nosso transporte por 18 km de Cambará do Sul, até o Parque Nacional de Aparados da Serra, com deslocamento aproximado 1 hora da cidade até a Guarita Gralha Azul, que e a portaria do parque, em estrada não pavimentada em condições precárias de conservação.
Iniciamos nossa aventura na Guarita Gralha Azul, onde descemos as bikes de nosso carro, e equipamos os participantes com os capacetes e as luvas, separamos as Bikes conforme experiência e o tamanho dos participantes, e ai são passadas as instruções do passeio e a melhor forma de conduzir a bike, como usar os freios e as trocas de marchas.
Com tudo pronto e a galera treinada, seguimos 1,5 km até a sede do Parque, onde temos uma estrutura com o Museu do Padre Balduino Rambo, importante botânico e fundador do parque, uma maquete para visualizarmos a região dos Aparados, e após iniciamos o pedal na Trilha do Cotovelo, seguindo pela parte superior de suas bordas de Cânion, passando por campos de altitude, turfeiras, matas de araucária e acompanhando diversos arroios no seu percurso, onde visualizamos o interior do Cânion e suas paredes com mais de 720 mt, um visual incrível de tirar o folego, o Cânion tem uma média de profundidade de 1 km e 200 metros, do alto onde estamos até sua base, lá em baixo no rio, esta trilha tem 3 km de ida e 3 km de volta, totalizando 6 km, em aproximadamente 2 horas para fazer este percurso, finalizando a pedalada na sede do parque, que foi nosso ponto de partida, com uma parada para banheiro e para repor as energias.
Após se inicia o pedal na Trilha do Vértice, que e a nascente e o início da formação do Cânion do Itaimbezinho, onde vemos e as Cachoeiras das Andorinhas e a Cachoeira do Véu de Noiva, continuamos pedalando pela parte superior, com percurso de 2 km de ida e 2 km de volta, totalizando 4 km em aproximadamente 1 hora, passando pelas bordas do cânion, campos de altitude, turfeiras, morros, matas nativas de araucária e travessias de arroios, finalizando novamente na sede onde foi o ponto de partida, dali partimos novamente para a Guarita Gralha Azul com mais 1,5 km, onde guardamos as Bikes em nosso veículo, e iniciamos o retorno Cambará em aproximadamente 1 hora de percurso.
Sempre com o acompanhamento do Condutor de Turismo De Aventura especializado, onde nos vela nos melhores pontos para visualizar e fotografar o Cânion, onde ele explica e sensibiliza sobre a Geologia e a formação dos Cânions, sobre a Fauna e mostrando a Flora da região, como também as Histórias e a Cultura Local.
